Значение слова «гольян»
В словаре слово «гольян» имеет следующее определение:
Значение в словаре Ефремовой
гольян м. 1. Небольшая пресноводная рыба семейства карповых. 2. Мясо такой рыбы, употребляемое в пищу. 3. Кушанье, приготовленное из такого мяса.