В толковых словарях русского языка слово «гроссбух» имеет несколько значений. Вот основные:
ГРОССБУ́Х и ГРО́ССБУХ, -а, м. Бухг. Одна из основных бухгалтерских книг, дающая сводку всех счетов и приходо-расходных операций. На другой день он --- сидел в особой комнате нового управления за громадным письменным столом, заваленным гроссбухами. Мамин-Сибиряк, Хлеб.
[Нем. Großbuch]
гроссбух м.
Главная книга в бухгалтерии, дающая сводку счетов и приходно-расходных операций.
ГР’ОССБУХ, см. гросбух.
1. бухг. одна из основных бухгалтерских книг, дающая сводку всех счетов и приходо-расходных операций ◆ На другой день он, одетый с иголочки во всё новое, уже сидел в особой комнате нового управления за громадным письменным столом, заваленным гроссбухами. Д. Н. Мамин-Сибиряк, «Хлеб», 1895 г. ◆ Запишите этот день красными чернилами в своем гроссбухе. А. И. Куприн, «На покое», 1902 г. ◆ Он колдовал над гроссбухами, щелкал счётами, произносил таинственные слова: «дебет» и «дисконто». Рейнов М., Володин Б., «Воспоминания о том, как делались приборы» // «Химия и жизнь» (цитата из НКРЯ)
2. разг. толстая тетрадь или книга для записей ◆ Господин Меркатор вытаскивал тяжелый в кожаном переплёте гроссбух и записывал в него русскую строчку. Василий Аксенов, «Остров Крым (авторская редакция)», 1977–1979 г. (цитата из НКРЯ) ◆ Сверившись с гроссбухом, портье вежливо сказал, что ждет нас, выдал регистрационные карточки. Валентин Бережков, «Рядом со Сталиным», 1998 г. (цитата из НКРЯ)