В толковых словарях русского языка слово «душистый» имеет несколько значений. Вот основные:
ДУШИ́СТЫЙ, -ая, -ое; -ши́ст, - а, -о. Издающий сильный, приятный запах; ароматный, пахучий. Душистая черемуха. Душистое мыло. Душистое сено. □ Лунев медленно пошел по широкой аллее, вдыхая глубоко душистый запах лип. М. Горький, Трое.
душистый прил.
Издающий сильный приятный аромат.
ДУШИСТЫЙ, ая, ое; ист. Имеющий приятный сильный запах. Душистые цветы.
| сущ. душистость, и, ж.
ДУШ’ИСТЫЙ, душистая, душистое; душист, душиста, душисто. Сильно и приятно пахнущий. Душистая сирень. «Свежий воздух так душист.» Лермонтов.
• Душистый горошек — см. горошек.
1. сильно и приятно пахнущий, издающий сильный приятный аромат ◆ Кое-где сквозь соломенную крышу закапала вода на душистое сено… И. С. Тургенев, «Лес и степь», 1849 г. ◆ Волосы твои душисты. Ты лежишь, как мирровый пучок у меня между грудей! А. И. Куприн, «Суламифь», 1908 г. ◆ Лаванда ― многолетнее душистое растение высотой 30―50 см. Наталья Петрова, «Вокруг да около» (2003) // «Сад своими руками», 15 марта 2003 г. (цитата из НКРЯ) ◆ И свежий воздух так душист. Лермонтов, «Мцыри», 1838—1839 г.