Определение слова «жир» в словарях русского языка, а также примеры его употребления
ЖИР, -а (-у), предл. о жи́ре, в жиру́, мн. жиры́, м. Нерастворимое в воде маслянистое вещество, содержащееся в животных и растительных тканях. Животные жиры. Растительные жиры. Рыбий жир.
◊
Лопаться от жиру (или с жиру) см. лопаться. С жиру беситься см. беситься.жир
I м.
Маслянистое, нерастворимое в воде вещество, содержащееся в тканях животных и растений.
II м.
Карты, не имеющие значения при счёте очков (в речи карточных игроков).
ЖИР, а (у), предл. о жире, в жиру, мн. ы, ов, м. Органическое соединение, нерастворяющееся в воде маслянистое вещество, один из основных компонентов клеток и тканей живых организмов. Животные, растительные жиры. Рыбий ж. (жидкий жир из печени тресковых рыб). Гусиный ж. От жиру (или с жиру) лопаться (быть очень тучным, жирным; прост. неодобр.). Жиром оброс кто-н. (также перен.: обленился от спокойной, сытой жизни; прост. неодобр.). С жиру бесится кто-н. (перен.: привередничает от сытой, обеспеченной жизни; разг.).
| уменьш. жирок, рка, м.
| прил. жировой, ая, ое. Жировая ткань.
(неол.). Сокращение, употр. в новых сложных словах во 2 ·знач. слова жировой, напр. жиртрест.
1. хим. высокомолекулярное органическое вещество, нерастворимое в воде; вырабатывается, в частности, живыми организмами ◆ Через полгода после появления на свет детёныша под кожей его появляется жир, предохраняющий тело от холода. В. К. Арсеньев, «В горах Сихотэ-Алиня», 1937 г.
2. разг. пищевой продукт, ингредиент из этого вещества ◆ Сам повар только вот что делает: крупу да соль в котёл засыпает, жиры делит― в котёл и себе (хороший жир до работяг не доходит, плохой жир ― весь в котле. Так зэки больше любят, чтоб со склада отпускали жиры плохие). Александр Солженицын, «Один день Ивана Денисовича», 1961 г. (цитата из НКРЯ)
3. разг. биол. анат. прослойка на теле животного, образованная жировыми клетками ◆ Надо отдать справедливость здешним свиньям: на взгляд они некрасивы, хуже наших: низенькие, вместо щетины с маленькою, редкою и мягкою шерстью, похожей на пух, через которую сквозит жир. И. А. Гончаров, «Фрегат «Паллада»», 1855 г.
4. мол. сленг что-либо сверхприятное (новость, еда, вещь и т. п.) ◆ Вот это просто жир был! ◆ — Как тебе новый альбом «Fink Ployd»? — Жир!!!
ЖИР м. тук на животных, сало; в пище волога, в рыбе ворвань; выбитый или вытопленный из молока или сливок — масло; жир от сальника, почечный и пр. нутряной; наружный: подкожный, рубашка; находящийся в мясе: прорость. || *Богатство, достаток, избыток; роскошь; || самонадеянность, спесь и лишние затеи, на богатстве основанные. || Вост.-сиб. след марала, оленя, сохатого, иногда даже домашнего скота. Раздобрел и жиром заплыл. С жиру бесится, зазнается при хорошей, сытой жизни. Жирок та же волога, или то же масло. С жиру собака бесится. Не до жиру, быть бы живу! На чужом жиру (т. е. добре) недалеко уедешь. Жиры мн. жиры резать, пластать рыбу со спины, для вялки. || Жиры лисьи, заячьи, жировой нарыск, малик, где он жировал, набегал след. Русак лежал в жирах. || Раздолье, приволье, довольство, жизнь полной чашей. Он теперь на жирах. В жирах бесятся, с жиров дурят. || Поемы, полои около рек, где, в полую воду, рыба жирует, гуляет и кормится. || Тропинки, протолоченные кабанами в лесах и камышах. || тамб. в виде нареч. хорошо, привольно. Ему житье-жиры. || Жиры ж. мн. кур. вторая красная масть в картах, черви. Жира, жирова ж. арх. вологодск. жиры, в знач. довольства, богатства. Не житье, а жира. Попал на жиру. Жира (т. е. гульба) не страда: в сапогах гуляет. Умен, да без жировы (состояния), хуже гнилой травы. Жировые затеи. Жирь ж. жирье ср. жир, жиры, жирова, в прямом и переносном смысле. Эка жирье какое! Жирка ж. камч. слизень, слизняк, моллюск; || м. кличка ежа. Жирный, тучный, обильный жиром, салом, маслом, вологою; говор. даже о растительных маслах, для отличия от летучих, эфирных. Жирный товар сиб. сало и масло всех родов. *Он жирен, богат; жирное место, доходное; жирно живешь, роскошно, мотаешь. Жирная земля, тучный чернозем. Жирный блеск, в камнях, будто они намаслены. Жирные карты, богатые. Жирная вода, высокая, разлив, половодье. Жирный виноград, астрах. порода крупного и сочного винограда. Жирно ешь, усы засаливаешь. Жирность, свойство или качество жирного. Жирненький, умалит. и приветливо жирненько, жирновато, немного, слишком жирно. Жирноватый, изрядно жирный. Жирноватость, качество жирности в меньшей степени. Жирнехонек, жирнешенек, очень, весьма жирен. Кашу-ту намаслил жирным-жирнешенько. Жирявый, жирнастый, склонный к тучности, легко жиреющий; жирный на вкус, приторный (немецк. maechtig). Жировой, о мясе, жирный; о рыбе: яловая, пойманная весною в поемах, где рыба жирует; о человеке вологодск. богатый, зажиточный; о сыне, дочери: незаконный, побочный, небрачно прижитой. Жировые яйца, бесплодные, без зародыша; || литые, выливные, без скорлупы. Жировая икра, астрах. в природных мешочках или с проростью, не пробитая в грохоты. Жировая соль, сбираемая, как лишек, с соленой рыбы. Жировая матка, у пчел, бесплодная. Жиряк, жирячок, м. жируха, жирушка, жирнавка ж. жирена, жиреха об. жиреныш м. умалит. жирный, тучный человек или животное; || *богач. || Жируха также: жира, раздолье, приволье; || шалунья, баловница, игрунья, хохотунья; || растения Sagina и Lepidium, жеруха. Сало жиряк, вторая выварка или вытопка, после которой остается одна шкварка, вышкварки. || Жиряк, животное даман, Hyrax, из толстокожих. Жирячий, жиряков, жирухин, им прнадлежщ., к ним относящ. || Жиряки, семья животных между грызунами и кожанами, к которым причислен и даман. Жирун м. о дичи, рыбе жирующий (см. ниже). || Парень, охочий играть, шутить и веселиться, но не работать. Жируха, жирунья кур. орл. хохотливая, веселая, бойкая девка, которая любит шалить, возиться. Жировик м. жировой или пригульный ребенок. || Олон. ломовой, постен. || Сиб. плошка, лампа, южн. каганец, в которой горит светильня в жиру, в ворвани. Жирник, жирничек м. камень жировик, белесоватый, зеленоватый, жирный на вид и на ощупь, из которого особ. китайцы работают резные вещицы. || Твер. горшок, для топки масла; || блюдо, кушанье из каши, с рублеными грибами на масле, на жиру. Жировиковый, из жировика состоящий либо сделанный. Жирничка ж. жестяная, медная, серебряная тавлиночка, которую горцы и казаки носят на поясе и держат в ней сало, для очистки оружия. Жировище ср. поймище, займище, заливаемое полою водою место, где рыба жирует. Твер. болотное, потное, сырое место на земле. Жировина ж. собират. смол. клюква, журавина, жаровика. Жировня ж. тамб. игра с криком, хохотом, смех, толкотня, щекотня. Жировщик м. передовой гуртовщик, вожатый, вожак. У хорошего гуртовщика, который умеет разводить скот, особ. баранов, чтобы не толпились, скот при перегоне нагуливает на себя жир; у плохого, сгуливает. Жирнак м. в карточной игре макао, курочка: три сданные карты по десяти очков. Жирновка ж. растение Pimelea. Жирозем м. тальк; жироземный, тальковый. Жировать, отдыхать, покоиться, сидеть на покое, лежать на боку; || жить в избытке, ни в чем не нуждаться; жить роскошно, мотать; || ходить по гостям, по чужим обедам, пировать в людях; || резвиться, беситься, играть, шалить, проказить, повесничать с товарищами; || питаться на месте охоты добычей. || О дворовой птице: нести жировые яйца; не нести вовсе яиц от лишнего жира. || О дичи всякого рода: кормиться, выходить, слетаться в известное место на корм; || о звере: лежать на месте, отдыхать сытым; || о рыбе: гулять по займищам, по полоям. Лиса жирует, выходит на жировку на мышей по ночам. Жироваться безлично. Каково жируется? Не жируется. Жированье ср. длит. жировка ж. обычно действ. по знач. глаг. Жирить, салить, маслить, марать, покидая жирный след. Стеарин этот нечист, он жирит. Жиреть становиться жирным: толстеть, плотнеть, тучнеть, наживать на себе жир, сало. Дожирел до безобразия. Зажирел лежа. Отжирел, как бык. Пожирел немного. Разжирел вовсе. Вино жиреет в выделке, получает вязкость, терпкость. Жирнеть, становиться жирным, но не о животном; делаться маслянистым, воложным; становиться избыточным; богатеть. После гонки эконому у нас в заведении каша стала жирнеть. Обеды его жирнеют. Он и сам жирнеет, наживается. Жириться оренб. жировать, в знач. не работать, тунеядничать. Жирмаха, гривна; жирмон, десять и пр. слова офенские или твер. кантюжные. Жировоск, твердый, горючий остаток от сала, по чистой отжимке сального масла, ворвани; стеарин. Жироделы, жиророды, средние безазотные вещества; лучше чем жирообразователи. Жирнобрюшка? ж. растен. Calanchoe. Жирнозем м. самая тучная, жирная земля, невыпаханный чернозем, тук. Жирнолистка ж. растен. Pinguicula. Жирномясый сиб. толстый, плотный, полный, тучный. Жирноплод? м. растен. Dimocarpus. Жиротопленье ср. выгонка животного жира, сала, ворвани и пр. Жиротопный, к сему делу относящийся. Жиротопня ж. место жиротопного промысла; если топится жир из туш бараньих, говяжьих и пр., то это салотопня. Жиротоп м. хозяин или работник жиротопни.