Значение слова «зелень»

Словарь русского языка (МАС)

• ЗЕ́ЛЕНЬ, -и, ж.

  1. собир. Трава, листва, растения; растительность. Утопать в зелени. Мало зелени где-л. □ Деревья давно оделись густою зеленью. Салтыков-Щедрин, Губернские очерки. В зелени яркой садов, под горою, белеются хаты. И. Никитин, Подле реки одиноко стою я под тенью ракиты. Изредка мелькало передо мною сквозь зелень ее белое платье. Достоевский, Маленький герой.

  2. собир. Некоторые овощи и травы, употребляемые в пищу. Продажа свежей зелени.

  3. Зеленый цвет, зеленая окраска чего-л. [Ергунов] усы красил персидскою фаброй, которая, впрочем, отливала больше багрянцем и даже зеленью, чем чернотой. Тургенев, История лейтенанта Ергунова. Море в бухте потеряло фосфорическую мягкость окраски и горело ядовитой зеленью. Лавренев, Письмо. || Землистый цвет, нездоровая бледность (лица). [Лицо] мгновенно перекрылось зловещею зеленью. Григорович, Проселочные дороги. Кашель прекратился, с лица сошла зелень. Тургенев, Литературные и житейские воспоминания.

  4. Разг. Зеленый налет. Медь покрылась зеленью. Хлеб покрылся зеленью.

  607

  5. Зеленая краска. Китайская зелень. Цинковая зелень.

  ◊

  Бриллиантовая зелень — лекарственное антисептическое средство

Толковый словарь Ефремовой

зелень

I ж.

1. Деревья, кустарники, травы; растительность.

2. Листва деревьев, кустарников и т.п.

3. Растительность, покрывающая поверхность стоячих вод.

II ж.

Некоторые овощи, коренья и травы, употребляемые в пищу.

III ж.

1. Зеленая краска.

|| разг. Зеленый налёт (на меди, бронзе и т.п.).

2. Зеленый цвет, оттенок чего-либо.

|| перен. Бледный, нездоровый цвет лица.

Толковый словарь Ожегова

ЗЕЛЕНЬ, и, ж.

1. Зелёный цвет, зелёная краска, нечто зелёное. Жёлтый в з. (с зеленоватым оттенком). Добавить зелени в белила. Бронза покрылась зеленью.

2. Растительность, растения. В зелени сада. Сочная з. луга.

3. собир. Овощи и травы, употр. в пищу. Столовая з. Продажа свежей зелени.

| прил. зеленной, ая, ое (к 3 знач.). Зеленная лавка.

Толковый словарь Ушакова

З’ЕЛЕНЬ, зелени, мн. нет, ·жен.

1. Зеленый цвет, нечто зеленого цвета. «Так зелень свежую наводит на рощи пыльные роса.» Баратынский.

2. собир. Растительность (трава, растения и листва; ·книж. ). Беседка была скрыта в густой зелени. Зелень лесов. Зелень сада.

3. собир. Овощи, продаваемые с листьями, и травы, употр. в пищу (·разг. ). Торговать зеленью. Щи из зелени. Питаться зеленью.

4. Зеленая краска (спец.). Китайская зелень. Цинковая зелень.

Викисловарь

• зе́лень

  1. зелёный цвет или поверхность такого цвета ◆ Зелень на стене надо закрасить белым.

  2. перен. собир. книжн. листва, трава, растения; растительность ◆ В саду много зелени.

  3. перен. собир. разг. съедобная трава, используемая в качестве приправы ◆ Купи укропу и какой-нибудь ещё зелени.

  4. перен. жарг. собир. доллары ◆ Мне эта квартира обошлась в сто кило зелени.

  5. спец. зеленая краска

Википедия

• Зелень — свежие молодые побеги растений, растущих в культивированном или свободном виде, употребляемые как в виде самостоятельного блюда, так и как приправа для различных блюд. Зелень кладут в салаты, добавляют в супы, используют как приправу при тушении мяса, с ними готовят соусы, делают пюре, едят в сыром виде.

  В современных русском языке и в русской кухне чаще всего под зеленью подразумеваются те зелёные травы, дикорастущие и огородные (или тепличные), которые являются пряностями и служат источником полезных веществ. В русской кухне есть свои приправы, например, щавель, кориандр, крапива, листья сельдерея, побеги чеснока, черемша. Народы других стран используют в качестве зелени другие травы и растения, произрастающие в данном регионе.