В толковых словарях русского языка слово «известковать» имеет несколько значений. Вот основные:
ИЗВЕСТКОВА́ТЬ, -ку́ю, -ку́ешь; прич. страд. прош. известко́ванный, -ван, -а, -о; сов. и несов., перех. (сов. также произвестковать). Спец. Внести (вносить) в почву известковые удобрения для уменьшения ее кислотности и обогащения кальцием.
известковать несов. перех.
Вносить в почву известковые удобрения для уменьшения её кислотности (в сельском хозяйстве).
ИЗВЕСТКОВАТЬ, кую, куешь; ованный; сов. и несов., что (спец.). Насытить (ыщать) известью. И. подзолистые почвы (внести, вносить известковые удобрения).
| сущ. известкование, я, ср.
ИЗВЕСТКОВ’АТЬ, известкую, известкуешь, ·совер. и ·несовер., что (с.-х.). Удобрить (удобрять) известью (почву). Известковать почву.
1. с.-х. удобрять почву, внося в неё известковые удобрения для уменьшения кислотности ◆ А если у вас растет полевой хвощ, осока и мох ― почва слишком кислая и известковать ее надо обязательно. «Могучая кучка. Как повысить плодородие почвы», 2002 г. (цитата из НКРЯ)
2. хим. превращать в известь