В толковых словарях русского языка слово «караван-сарай» имеет несколько значений. Вот основные:
КАРАВА́Н-САРА́Й, -я, м. Постоялый двор, место стоянки с помещениями для караванов на дорогах и в городах Азии и Закавказья. Попали на развалины древнего караван-сарая. Здесь, по преданию, когда-то был богатый и гостеприимный перепутный пункт, в котором любили останавливаться проезжие. Фурманов, Мятеж.
[От перс. kār(e)vān — караван и särai — дворец]
караван-сарай м.
Постоялый двор, место стоянки караванов с помещениями для людей и грузов (на Ближнем Востоке, в Средней Азии и Закавказье).
КАРАВ’АН-САРАЙ, караван-сарая, ·муж. (от ·перс. — караван и sarai — дворец). Гостиница или постоялый двор со складом для караванных товаров в Азии.
1. в Азии и Закавказье постоялый двор, место стоянки караванов с помещениями для людей и грузов ◆ Исчезли висячие мосты, соединяющие храм со страшной Антониевой башней, опустилась с неба бездна и залила крылатых богов над гипподромом, Хасмонейский дворец с бойницами, базары, караван-сараи, переулки, пруды… М. А. Булгаков, «Мастер и Маргарита», 1929—1940 г. (цитата из НКРЯ)
Карава́н-сара́й (Перс. کاروانسرای [kārvānsarā] — «Кāрвāн-Сарā», дворец на торговом пути, дом отдыха; а также «хан» (от перс. خان [xān], откуда и осман. خان [han]), араб. فندق [funduq] и «fundaco» в Венеции), Караван-серай — большое общественное строение на Ближнем и Среднем Востоке и в Средней Азии, в городах, на дорогах и в ненаселенных местах, служащее кровом и стоянкой для путешественников, как правило — для торговых караванов.