В толковых словарях русского языка слово «картофель» имеет несколько значений. Вот основные:
КАРТО́ФЕЛЬ, -я (-ю), м.
1. Огородное растение сем. пасленовых, овощ. На кустах позднего картофеля кое-где еще виднелись бледно-лиловые маленькие цветы с желтыми тычинками. Николаева, Жатва.
2. собир. Подземные клубни этого растения, употребляемые в пищу. Жареный картофель. □ Над огнем в железном котелке --- варился картофель. Мамин-Сибиряк, Золото.
[Нем. Kartoffel]
картофель м.
1. Огородное растение семейства паслёновых.
2. Клубни такого растения, употребляемые в пищу.
КАРТОФЕЛЬ, я (ю), м. Клубнеплод сем. паслёновых с клубнями, богатыми крахмалом, а также (собир.) сами клубни.
| прил. картофельный, ая, ое. Картофельная мука (крахмал из картофеля).
КАРТ’ОФЕЛЬ, картофеля, мн. нет, ·муж. (·нем. Kartoffel).
1. Растение с растущими в земле и употребляемыми в пищу клубнями (бот.). Картофель — родом из Южной Америки, в Зап. Европу ввезен в 16 ·в., в России известен с конца 17-го, а распространен правительственными мерами в 19.
2. Самые клубни, как продукт питания. Копать картофель. Чистить картофель. Котлеты из картофеля. Жареный картофель. Картофель в мундире (см. мундир).
1. ботан. вид рода паслён; многолетнее травянистое клубненосное растение, видоизмённые подземные органы вегетативного размножения которого — важный пищевой продукт ◆ Картофель — родом из Южной Америки, в Западную Европу ввезён в 16 в., в России известен с конца 17-го, а распространён правительственными мерами в 19. ◆ Почернела ботва у картофеля, пожелтел горох, начали обваливаться засыхавшие листья. Д. Н. Мамин-Сибиряк, «Зелёная война», 1910 г.
2. клубни картофеля [1], кушанье из них ◆ Копать картофель. ◆ Котлеты из картофеля. ◆ Жареный картофель. ◆ Картофель в мундире. ◆ Пьер не ел целый день, и запах картофеля показался ему необыкновенно приятным. Л. Н. Толстой, «Война и мир», 1867–1869 г. ◆ Даже сидеть в кухне и чистить с Дарьюшкой картофель или выбирать сор из гречневой крупы ему казалось интересно. А. П. Чехов, «Палата 6», 1892 г.
карто́фель
КАРТОФЕЛЬ м. картофля, картохля, картопля (гартопля) ж. зап. южн. картосы, картыши, корфеты м. мн. вят. картовка перм. картошка, картоха тул. моск. земляное или чертово яблоко, в Сиб. просто яблоко (там других яблок нет); бараболя, барабошка новорос. гулёна, гульба сев. вост. растение Solanum tuberosum и коренные желваки его. Картофель хлебу подпора. Картошка хлебу присошка. Картоха проклята, чай двою проклят, табак да кофе трою, раскольн. Картофелина, картофелинка, картофелька; пск. картофина; картошина, одно картофельное яблоко, один желвак. Картофельный, картошковый, к картофелю относящ. Картофельник, картошник, м. охотник до картофеля; || продавец, разводчик картофеля; || кушанье, блюдо из картофеля приготовленное: похлебка, каша, пирог с картофелем. || Картофельный огород и трава, ботва этого растения. Картофельница, картофельная похлебка; || любительница картофеля; || продавщица его; || яма для хранения его. Картофельщик м. картофельщица ж. разводчик или продавец картофеля.
Карто́фель, или Паслён клубнено́сный (лат. Solánum tuberósum), — вид многолетних клубненосных травянистых растений из рода Паслён (Solanum) семейства Паслёновые (Solanaceae). Клубни картофеля являются важным пищевым продуктом. Плоды ядовиты в связи с содержанием в них соланина.