Значение слова «коптильня»
В словарях русского языка слово «коптильня» имеет несколько значений. Вот основные:
Значение в словаре Евгеньевой (Малый академический словарь)
-
КОПТИ́ЛЬНЯ, -и, род. мн. -лен, дат. -льням, ж. Специальное заведение или цех для копчения (мяса, рыбы и т. п.).
Значение в словаре Ефремовой
коптильня ж.
Специально оборудованное помещение для копчения копчение II 1. (мяса, рыбы и т.п.).
Значение в словаре Ожегова
КОПТИЛЬНЯ, и, род. мн. лен, ж. Помещение или небольшое предприятие для копчения мяса, рыбы.
Значение в словаре Ушакова
КОПТ’ИЛЬНЯ, коптильни, род. мн. коптилен, ·жен. (спец.).
1. Заведение, в котором коптят мясо или рыбу.
Значение в Викисловаре
-
копти́льня
1. спец. помещение, предприятие, где производится копчение чего-либо · Сырой ветер гнал по монастырскому двору тяжелый запах рыбы, что солилась в глубоких земляных ямах, выложенных сосновыми бревнами, что вялилась на жердях над рекою, что коптилась в низких коптильнях за монастырским кладбищем. Ю. П. Герман, «Россия молодая», 1952 г. (цитата из НКРЯ)
2. устройство для копчения мяса, рыбы и т. п · Особо это касается национальных кухонь, в которых применяются оригинальные тепловые элементы: дровяные печи для лаваша или пиццы, китайские коптильни и газовые горелки для приготовления национальных японских и китайских блюд и пр. Евгения Ленц, «Приборная тоска», 2004 г. // «Бизнес-журнал» (цитата из НКРЯ)
Источник: Викисловарь