Значение слова «коптить»

Словарь русского языка (МАС)

• КОПТИ́ТЬ, -пчу́, -пти́шь; прич. страд. прош. копчённый, -чён, -чена́, -чено́; несов.

  1. Испускать копоть. Висячая лампа с жестяным кругом коптит рваным язычком. Гладков, Повесть о детстве. Над верстаком висела керосиновая лампа. Коптящий язычок ее после темноты казался ослепительно ярким. Ажаев, Далеко от Москвы.

  2. (сов. закоптить¹) перех. Покрывать копотью. Коптить стекло.

  3. (сов. закоптить¹ и выкоптить) перех. Провяливать в дыму при приготовлении в пищу (мясо, рыбу и т. п.). Освежевав тушу, принимаюсь коптить окорока. Арамилев, В лесах Урала.

  ◊

  Небо коптить — вести праздный, бесполезный для общества образ жизни. [Мартын:] Ты ленивец, даром хлеб ешь да небо коптишь. Пушкин, Сцены из рыцарских времен.

Толковый словарь Ефремовой

коптить

I несов. перех. и неперех.

1. неперех. Испускать копоть при горении.

2. перех. Покрывать слоем копоти.

II несов. перех.

Провяливать в дыму, приготавливая в пищу (мясо, рыбу и т.п.).

Толковый словарь Ожегова

КОПТИТЬ, пчу, птишь; пчённый (ён, ена); несов.

1. кого-что. Окуривать, пропитывать дымом, приготовляя в пищу. К. окорок.

2. что. Покрывать копотью. К. стекло.

3. (1 и 2 л. не употр.). Испускать копоть. Керосинка коптит.

• Небо коптить (разг. неодобр.)жить праздно, не занимаясь никаким полезным делом.

| сов. закоптить, пчу, птишь; пчённый (ён, ена) (к 1 и 2 знач.) и накоптить, тит (к 3 знач.).

| сущ. копчение, я, ср. (к 1 и 2 знач.). Горячее к. (при высокой температуре). Холодное к.

| прил. коптильный, ая, ое (к 1 знач.). К. цех.

Толковый словарь Ушакова

КОПТ’ИТЬ, копчу, коптишь, ·несовер.

1. ·без·доп. Испускать копоть при горении. Лампа коптит.

2. (·совер. закоптить) кого-что. Окуривая дымом, приготовлять в пищу (мясо, рыбу). Коптить сига. Коптить окорок.

3. (·совер. закоптить) что. Покрывать копотью. Коптить стекло для наблюдения солнечного затмения.

• Небо коптить — см. небо.

Викисловарь

• копти́ть

  1. испускать копоть ◆ Начинали коптить керосинки: кто прежде обедал в ресторане, стал варить кушанье дома, особенно семейные. В. А. Гиляровский, «Москва и москвичи», 1934 г. ◆ В руках у кентуриона Крысобоя пылал и коптил факел. Булгаков, «Мастер и Маргарита», 1929-1940 г. (цитата из НКРЯ)

  2. покрывать что-либо копотью ◆ Стекла коптили буквально с утра до вечера, используя на это дело каждый досужий час. ◆ Мушку пистолета нужно коптить, чтобы блеском не отвлекала от мишени.

  3. кулин. обрабатывать мясные и рыбные продукты дымом для придания им специфического вкуса и лучшей сохранности ◆ Любимейшая закуска моя — это копчёная ветчина, и никто так не умел коптить её, как, бывало, покойная матушка. И. И. Панаев, «Раздел имения», 1850-1860 г. (цитата из НКРЯ) ◆ Если окорок после копчения предполагается варить или запекать, то его следует коптить горячим способом в дыму при температуре 45-60° в течение 12-18 ч. если продукт доводят до готовности, то используют дым с температурой 80-100° и выше (в русской печи). «Что имеем — сохраним», 11 ноября 2003 г. // «Сельская новь» (цитата из НКРЯ)

  Фразеологизмы и устойчивые сочетания

  • небо коптить

Толковый словарь Даля

копти́ть

КОПТИТЬ, испускать копоть, сажу; чернить дымом. Свеча коптить, поправь ее. -что, прокапчивать, закапчивать, держать над дымом или в дыму. Копчу стеклышко, погляжу на солнышко. Копченые окорока. Он живет, только небо коптит, тунеядец. Без дела жить, только небо коптить. У Бога небо коптит, у царя земного землю топчеть. Живем, да хлеб жуем; спим, да небо коптим. Дурак сваху копченым льдом угощал, от лубочных. картин. коптиться, страдат. и возвр. по смыслу речи. Сажа вкоптилась в стены. Окорока выкопчены, они докоптились, прокоптились хорошо, не перекоптить бы их. Потолок ископтился. Накоптила здесь. Нас окоптили кругом. Подкоптить немного, покоптить еще. Копченье ср. длит. действ. по знач. глаг. Коптильный, к копченью относящ. Коптильник м. колпак над лампою, ночником или очагом. Коптильня ж. строение и устройство для копчения мяса, рыбы и пр. также || коптильный завод, где жгут, т. е. выделывают сажу. Коптилка ж. коптелка, коптелка, коптильня, в первом знач. Коптильщик м. коптильщица ж. занимающийся копчением мяса, рыбы. Коптег м. горн. недожженая руда, при пожеге ее в кучах, верхний слой. Копоть ж. дым, осаждающийся на чем-либо, сажа; || вост. пыль, маркий, мелкий прах всякого рода. || Яма, в которой гонят смолу или деготь. || *арх. быстрота, скорость, шибкость, прыткость в беге, в скачке, езде; копотной конь, арх. бодрый, бойкий, рьяный, пылкий. Пыль да копоть, а нечего лопать. Подальше от кузни, поменьше копоти. Копотный, пыльный; дымный. Копотно ехать (см. также копать). Копотить, коптить, в знач. курить, дымить, чернить копотью; пылить, запылять, подымать пыль. Приотстань от коляски, вишь, копотит как! || Обжигать руду, сырец. копотиться, закапчиваться, черниться от копоти, либо пылиться, запыляться. Коптеть, чернеть от дыму; коптиться, в знач. закоптиться; || сидеть над чем, усидчиво работать, корпеть; || быть в пыли, запылиться. Коптить и коптеть спрягаются одинаково: копчу, коптишь; я коптил ветчину, коптел в курной избе. Изба вся вся выкоптела, закоптела. Печать накоптела. Покопти над задачей. У ее брови подкоптели. Все в доме перекоптело. Сажа прикоптела к трубе. Сало прокоптело. Копотеть кур. (топотать? или пылить на бегу?), прытко бежать. Вишь, как он копотить по дороге! Коптелый, закоптелый, закоптевший, прокопченный. Коптелка ж. коптильня; || черная, дымная избушка; || грязный человек: || старая, закопченая вещь, и пр. картина, икона, которым нарочно, для старинщиков, копотью придают вид древности; || тюрьма, арестантская. Копотка ж. коптелка, тюрьма, блошница, сибирка, каменный мешок. Копотиха, скопидомка, которая копошится или коптить за делом.