Крольчатина
Крольчатина – это мясо кролика, которое используют в пищу. Оно считается полезным и нежирным, его можно жарить, тушить или варить, как и другое мясо.
Происхождение слова «крольчатина»
Слово образовано от «кроль» (разговорный вариант слова «кролик») с добавлением суффикса «-ат-ина», указывающего на то, что это мясо.
Крольчатина бывает: жареная, . Больше эпитетов
В словарях русского языка слово «крольчатина» имеет 4 значения:
Значение в словаре Евгеньевой (Малый академический словарь)
-
КРОЛЬЧА́ТИНА, -ы, ж. Мясо кролика как пища. Жареная крольчатина.
Значение в словаре Ефремовой
крольчатина ж.
1. Мясо кролика кролик 1., употребляемое в пищу.
2. Кушанье, приготовленное из такого мяса.
Значение в Викисловаре
-
крольча́тина
1. гастрон. мясо кролика, употребляемое в пищу
2. кулин. кушанье, приготовленное из мяса кролика
Источник: Викисловарь
Значение в Википедии
-
Крольча́тина — мясо кроликов при употреблении в пищу. Кролики имеют довольно широкое хозяйственное значение для человека, в том числе как источник белка. Наиболее высокого качества крольчатину получают от так называемых мясных пород кроликов. Крольчатина, так же как и индюшатина, низкокалорийна, содержит мало жиров, но менее гладковолокниста по структуре. Существует несколько способов приготовления кроликов, однако предпочтение отдаётся жарке и тушению. Мясо диких кроликов, распространённых, например, в Одесской области и Крыму, употребляется в качестве дичи.
Мясо кроликов имеет цвет от белого до розового, нежную консистенцию, тонкозернистое строение. Жир у кроликов откладывается в брюшной полости.
Источник: Википедия