Крупеник
Крупеник – это старинное русское блюдо, похожее на кашу или запеканку из гречки с творогом и яйцами. Его запекали в печи, чтобы получилось сытное и ароматное кушанье.
Происхождение слова «крупеник»
Название происходит от слова «крупа» – так раньше называли гречневую крупу, из которой готовили это блюдо.
В словарях русского языка слово «крупеник» имеет несколько значений. Вот основные:
Значение в словаре Евгеньевой (Малый академический словарь)
-
КРУПЕНИ́К, -а́, м. Кушанье из гречневой каши, запеченной с творогом и яйцами.
Значение в словаре Ефремовой
крупеник м.
Кушанье, приготовленное в виде крутой каши с добавлением масла и яиц.
Значение в словаре Ожегова
КРУПЕНИК, а, м. Кушанье из гречневой каши, запечённой с творогом.
Значение в словаре Ушакова
КРУПЕН’ИК, крупеника, мн. нет, ·муж. (кул.). Род крутой каши, приготовленной на масле и яйцах.
Значение в Викисловаре
-
крупени́к
1. кушанье из каши, запечённой с творогом и яйцами
2. похлёбка с крупой
Источник: Викисловарь