Крупчатка
Краткое определение
Крупчатка – это особая мука из твёрдых сортов пшеницы, которая получается более мелкой и однородной, чем обычная. Она делает выпечку пышной и нежной, поэтому её часто используют для булочек и пирогов.
Происхождение слова «крупчатка»
Название пошло от слова «крупа», потому что раньше муку получали, размалывая именно крупу, а не зерно целиком.
В словарях русского языка слово «крупчатка» имеет несколько значений. Вот основные:
Значение в словаре Евгеньевой (Малый академический словарь)
-
КРУПЧА́ТКА, -и, ж. Белая пшеничная мука лучшего помола.
Значение в словаре Ожегова
КРУПЧАТКА, и, ж. Белая пшеничная мука лучшего помола.
Значение в словаре Ушакова
КРУПЧ’АТКА, крупчатки, ·жен. Лучший сорт белой пшеничной муки, самого тонкого помола.
Значение в Викисловаре
-
крупча́тка
1. мука тонкого помола
2. устар. крупчатая мельница
Источник: Викисловарь
Значение в Википедии
-
Крупчатка — высший сорт пшеничной муки, отличающийся значительной зернистостью.
Крупчатка — село в Лугинском районе Житомирской области Украины
Источник: Википедия