Значение слова «лагман»

В словаре слово «лагман» имеет следующее определение:

Значение в словаре Ефремовой

лагман м. Кушанье, приготовленное из лапши с приправами из мяса и овощей, употребляемое в пищу народами Средней Азии и юга Сибири.