Что такое «лапшаной»: значение слова в словарях и простыми словами
В толковых словарях русского языка слово «лапшаной» имеет несколько значений. Вот основные:
Толковый словарь Ефремовой
лапшаной прил. местн.
1. Соотносящийся по знач. с сущ. лапша I, связанный с ним.
2. Свойственный лапше лапша I 1., характерный для неё; лапшовый.
Толковый словарь Ушакова
ЛАПШАН’ОЙ, лапшаная, лапшаное (·обл. ). Приготовленный для лапши. Лапшаное тесто.