В толковых словарях русского языка слово «латиноамериканский» имеет несколько значений. Вот основные:
латиноамериканский прил.
1. Относящийся к Латинской Америке, латиноамериканцам, связанный с ними.
2. Свойственный латиноамериканцам, характерный для них и для Латинской Америки.
3. Принадлежащий Латинской Америке, латиноамериканцам.
4. Созданный, выведенный и т.п. в Латинской Америке или латиноамериканцами.
5. Произрастающий, обитающий в Латинской Америке.
ЛАТИНОАМЕРИКАНСКИЙ, ая, ое.
1. см. латиноамериканцы.
2. Относящийся к латиноамериканцам, к их языкам, образу жизни, культуре, а также к Латинской Америке, её странам, их территории, внутреннему устройству, истории; такой, как у латиноамериканцев, как в Латинской Америке. Латиноамериканские народы. Л. вариант испанского языка. Латиноамериканские танцы.