В толковых словарях русского языка слово «маркитант» имеет несколько значений. Вот основные:
МАРКИТА́НТ, -а, м. Торговец съестными припасами, напитками и предметами солдатского обихода при армии в 18—19 вв. Линев стал маркитантом. Он покупал припасы и продавал их американским войскам. Короленко, История моего современника.
[От нем. Marketender]
маркитант м. устар.
Торговец — обычно съестными припасами — при армии.
МАРКИТАНТ, а, м. В 1819 вв.: торговец съестными припасами, напитками и разными мелкими товарами при армии в походе. Палатка маркитанта.
| ж. маркитантка, и.
| прил. маркитантский, ая, ое.
МАРКИТ’АНТ, маркитанта, ·муж. (от ·нем. Marketender) (·ист. ). Торговец съестными припасами при армии.
1. истор. торговец съестными припасами, напитками и предметами солдатского обихода при армии (в армиях ряда стран в XVIII–XIX веках)
МАРКИТАНТ м. торговый человек, следующий в военное время за войском, торгуя съестными и другими припасами. || Повар в харчевне. За неименьем маркитанта, служит и блинник. Маркитантша, маркитантка ж. жена его, или в некоторых иностранных войсках, военная торговка. маркитантантов, маркитантантшин, маркитанткин, им принадлежащ.; маркитантский, к ним относящ. Маркитантство ср. промысел, занятие того, кто маркитанит, торгует при войсках.