Значение слова «махан»
В словарях русского языка слово «махан» имеет два определения:
Значение в словаре Ефремовой
махан м. 1. Мясо (преимущественно конина), употребляемое в пищу (у татар, башкир и некоторых других народов). 2. Кушанье, приготовленное в виде кусочков такого мяса с косточками.
Значение в словаре Даля
маха́н МАХАН м. маханина ж. вост. с монгольск. вообще мясо, мясное; каз. баран, баранина; оренб. коневина, конина. Во щах таракан — тот же махам (мясное). Калмык — Иван Иванович, маханник; под собою кобылу съел. Калмык татарина маханиной (конным мясом) корит. Маханий, к махану относящийся. Маханник м. бранно, кто ест конину.