В толковых словарях русского языка слово «маёвка» имеет несколько значений. Вот основные:
МАЁВКА, -и, род. мн. -вок, дат. -вкам, ж.
1. Нелегальное собрание рабочих в день 1-го Мая в дореволюционной России.
2. Весенняя увеселительная прогулка за город. — И вот — однажды весной устроили они в полку какую-то маевку или пикник. Куприн, Гранатовый браслет.
маёвка
I ж.
Нелегальное революционное собрание рабочих, устраиваемое обычно за городом в день 1 Мая (в Российском государстве до 1917 г.).
II ж. устар.
Весенняя увеселительная прогулка за город.
МАЁВКА, и, ж. В дореволюционной России: нелегальное собрание революционно настроенных рабочих в день 1-го Мая. Собраться на маёвку.
1. истор. весенняя увеселительная прогулка за город ◆ И вот однажды весной устроили они в полку какую-то маёвку или пикник. А. И. Куприн, «Гранатовый браслет», 1911 г. ◆ Маёвкой тогда называли выезд за город на природу, но не для политики, как было при царе, а для отдыха. Михаил Хайкин, «Уха из пескарей. Истории Гончарной улицы», 2003 г. // «Вестник США» (цитата из НКРЯ)
2. истор. в Российском государстве до 1917 г. — нелегальное собрание революционно настроенных рабочих, устраиваемое за городом в день 1 мая ◆ В 1890 году ему доносили о социал-демократической пропаганде на Путиловском заводе, в 1891 году ― о первой маевке под Петербургом, в 1893 году ― о забастовке на Хлудовской мануфактуре в Егорьевске Рязанской губернии, о беспорядках в железнодорожных мастерских в Ростове-на-Дону и, наконец, в последний год царствования ― о забастовках в Петербурге, в Москве, в Шуе, в Минске, в Вильнюсе, в Тифлисе. Г. И. Чулков, «Императоры: Психологические портреты», 1928 г. (цитата из НКРЯ)
Маёвка — в России до 1917 года нелегальное собрание революционно настроенных рабочих, устраиваемое за городом в день 1 мая. Первоначально маёвки были связаны со встречей весны — праздничные гуляния, семейные и дружеские выезды на природу, пикники, календарно приуроченные к первым дням мая. Также уже в СССР так назывался пикник на природе с шашлыками.