Молозиво
В словарях русского языка слово «молозиво» имеет несколько значений. Вот основные:
Значение в словаре Евгеньевой (Малый академический словарь)
-
МОЛО́ЗИВО, -а, ср. Жидкость, выделяемая грудными железами женщин и самок млекопитающих перед родами и в первые дни после родов, близкая по своему составу к молоку.
Значение в словаре Ефремовой
молозиво ср.
Близкая по своему составу к молоку жидкость, выделяющаяся из молочных желез женщин и самок млекопитающих перед родами и в первое время после родов.
Значение в словаре Ожегова
МОЛОЗИВО, а, ср. Беловатая жидкость (секрет3), выделяемая грудными железами женщин и самок млекопитающих перед родами и в первые дни после них.
| прил. молозивный, ая, ое.
Значение в словаре Ушакова
МОЛ’ОЗИВО, молозива, мн. нет, ср. Жидкость, отделение грудных желез женщин и самок млекопитающих перед родами и в первое время после родов, близкое по своему составу к молоку.
Значение в Викисловаре
-
моло́зиво
1. физиол. секрет молочной железы самок млекопитающих, вырабатываемый в последние дни беременности и в первые дни после родов · У норок до 20-25 дней детеныши питаются только молозивом и материнским молоком, которое гораздо жирнее коровьего ― оно содержит до 8 % жира. Н. Ромашова, «Наш ласковый и нежный зверек», 2006 г. // «Наука и жизнь» (цитата из НКРЯ) · Вот в парижской клинике положили малыша мне на живот, выдавили из груди молозиво, дали ему возможность лизнуть, потом унесли. Михаил Шишкин, «Венерин волос», 2005 г. // «Знамя» (цитата из НКРЯ)
Источник: Викисловарь
Значение в Википедии
-
Моло́зиво (лат. colostrum gravidarum) — секрет молочной железы млекопитающих, вырабатываемый в последние дни беременности и в первые дни после родов. Густая клейкая жидкость жёлтого цвета с высоким содержанием белков, представленных преимущественно сывороточными альбуминами. Молозиво существенно отличается от нормального зрелого молока по количественному составу. Содержит меньше жира, лактозы и воды по сравнению с молоком у человека первые 3—7 суток, у животных первые 7—10 суток после родов. Молозиво содержит иммуноглобулины и антитоксины, которые обеспечивают формирование так называемого колострального иммунитета. Также молозиво нормализует деятельность пищеварительного тракта.
Казахи делят молозиво (каз. уыз) на три вида: чёрное молозиво — молоко, полученное сразу после отёла; жёлтое молозиво — молоко, полученное после кормления приплода; белое молозиво — молоко, полученное через сутки после отёла.
У казахов и украинцев блюда с молозивом домашних животных считаются деликатесом. У казахов жёлтое молозиво, смешанное с молоком, варят и подают на одном большом блюде с варёным мясом. Белое молозиво едят в кипячёном виде (после варки оно по консистенции и вкусу становится похожим на нежный сладковатый творог с молоком). В Украине из него часто делают мягкий желтоватый сыр с сахаром или солью. В феврале-мае во время массового появления телят молозиво продается на базарах.
Ввиду особых свойств (своеобразный вкус, свёртываемость при кипячении и др.) молозиво запрещено смешивать с нормальным молоком для последующей его реализации.
Источник: Википедия