Что такое «молочнокислый»: значение слова в словарях и простыми словами

Словарь русского языка (МАС)

• МОЛОЧНОКИ́СЛЫЙ, -ая, -ое. Хим. Дающий, образующий молочную кислоту. Молочнокислые бактерии. Молочнокислое брожение.

Толковый словарь Ефремовой

молочнокислый прил.

Связанный с молочной кислотой.

Толковый словарь Ушакова

МОЛОЧНОК’ИСЛЫЙ, молочнокислая, молочноое (·хим. ). Дающий молочную кислоту. Молочнокислое брожение.

Викисловарь

• молочноки́слый

  1. хим. дающий, образующий молочную кислоту ◆ На молочнокислом брожении основано и мочение яблок и других плодов. Т. М. Воробьева, Т. А. Гаврилова, «Домашнее консервирование», 1999 г. (цитата из НКРЯ) ◆ Главный враг зубов ― молочнокислые бактерии. Гранин А., Воробьев В., «Зубы» // «Химия и жизнь», 1970 г. (цитата из НКРЯ)

  2.выработанный, приготовленный из молока (сливок, обезжиренного молока и сыворотки) с добавлением заквасок; ... Читать далее