В толковых словарях русского языка слово «мосол» имеет несколько значений. Вот основные:
МОСО́Л, -сла́, м. Прост. Кость, преимущественно бедренная, а также — вообще выступающая кость. [Старынчук] так крепко сжал кулаки, что мослы в пальцах захрустели. Голубов, Багратион. У Урагана [лошади] обтянуло мослы, шерсть погустела к зиме и взъерошилась. Первенцев, Кочубей. || Говяжья, баранья или свиная кость. [Меншиков] присел к столу, поглядел на валяющиеся обглоданные мослы, заглянул в пустую чашку. А. Н. Толстой, Петр Первый.
мосол м. простореч.
1. Отчётливо видная, выступающая из-под кожи кость.
2. Большая — обычно бедренная — кость без мяса или с небольшим остатком мяса.
МОСОЛ, сла, м. (прост.). Кость (обычно большая, выступающая под кожей). Мослы торчат у кого-н. (очень худ).
МОС’ОЛ, мосла, ·муж. (·обл. ). Большая кость, преим. бедренная.
1. прост. кость, преимущественно бедренная, а также — вообще выступающая кость ◆ По челюстным мослам и выпуклостям лба ходила кожа, я двигал бровями, кивал и улыбался, и всякий раз, как я дотрагивался у переносицы до складок этой мимики, щекотливой и садкой, как паутина, в руке у меня оказывался судорожно зажатый платок, которым я вновь и вновь отирал со лба крупные капли пота. Б. Л. Пастернак, «Охранная грамота», 1930 г. (цитата из НКРЯ) ◆ Одному коню ногу до самого мосла отхватило, сухожилки порезало, а меня суродовало — и не узнать. М. А. Шолохов, «Поднятая целина», 1958 г. (цитата из НКРЯ)
2. кулин. говяжья, баранья или свиная кость ◆ Яшка положил гармонию и подумал, что хорошо бы попросить у Румки поглодать мосол из котла. Аркадий Гайдар, «В дни поражений и побед», 1922—1925 г. (цитата из НКРЯ)