Значение слова «олеин»
В словарях русского языка слово «олеин» имеет два определения:
Значение в словаре Ефремовой
олеин м. Смесь жидких жирных кислот (из которых главная — олеиновая кислота), получаемая расщеплением жиров.
Значение в словаре Ушакова
ОЛЕ’ИН, олеина, ·муж. (от ·лат. oleum — масло) (·хим. ). Смесь жидких жирных кислот (из них главная в смеси олеиновая кислота), получаемая расщеплением жиров с последующим выделением, после прессовки, стеарина.