Значение слова «осётр»
В словарях русского языка слово «осётр» имеет три определения:
Значение в словаре Евгеньевой (Малый академический словарь)
ОСЁТР, осетра́, м. Крупная промысловая рыба, ценная своим мясом и икрой.
Значение в словаре Ожегова
ОСЁТР, осетра, м. Крупная промысловая рыба без костного скелета, ценная своим мясом и икрой. | прил. осетровый, ая, ое. О. балык. Семейство осетровых (сущ.).
Значение в Викисловаре
Осётр 1. река в России · Осётр — одна из многочисленных рек, протекающих по территории России. осётр 1. ихтиол. крупная промысловая рыба семейства осетровых, ценная своим мясом и икрой 2. мясо такой рыбы, употребляемое в пищу 3. кулин. кушанье, приготовленное из такого мяса 4. разг. важное лицо, персона, особа