Значение слова «переквасить»
В словарях русского языка слово «переквасить» имеет три определения:
Значение в словаре Евгеньевой (Малый академический словарь)
ПЕРЕКВА́СИТЬ, -ква́шу, -ква́сишь; прич. страд. прош. переква́шенный, -шен, -а, -о; сов., перех. (несов. переквашивать). 1. Чрезмерно заквасить, дать перекиснуть. Переквасить тесто. 2. Заквасить всё, многое. Переквасить все молоко. □ — Я этой солью сколько бы капусты переквасила. В. Чивилихин, Над уровнем моря.
Значение в словаре Ефремовой
переквасить сов. перех. см. переквашивать
Значение в словаре Ушакова
ПЕРЕКВ’АСИТЬ, переквашу, перекваасишь, ·совер. (к переквашивать), что (спец.). Чрезмерно, до порчи заквасить, дать перекиснуть чему-нибудь. Переквасить хлебы.