Значение слова «пересол»

В словарях русского языка слово «пересол» имеет несколько значений. Вот основные:

Значение в словаре Евгеньевой (Малый академический словарь)

ПЕРЕСО́Л, -а, м. Действие по глаг. пересолить—пересаливать (в 1 знач.). [Лиля и Струмилин] язвили по адресу повара-толстяка, который после выходного дня то пересолом, то недосолом давал знать, как прошло у него воскресенье. Лазутин, Суд идет. || Излишек соли в чем-л. Капуста с пересолом. □ Недосол на столе, а пересол на спине. Пословица.

Значение в словаре Ефремовой

пересол м.

1. Процесс действия по гл. пересаливать I, пересолить

2. перен. разг. Чрезмерность, крайность в чём-либо.

Значение в словаре Ушакова

ПЕРЕС’ОЛ, пересола, мн. нет, ·муж.

1. Действие и состояние по гл. пересолить-пересаливать 2; избыток соли, солености в чем-нибудь (спец.). «Недосол на столе, а пересол на спине.» посл. (см. недосол). Огурцы с пересолом.

2. перен. Чрезмерность, крайность в чем-нибудь (·разг. ). Пересол в шутках.