В толковых словарях русского языка слово «перехватать» имеет несколько значений. Вот основные:
ПЕРЕХВАТА́ТЬ, -а́ю, -а́ешь; прич. страд. прош. перехва́танный, -тан, -а, -о; сов., перех.
1. Разг. Схватить всё, многое или всех, многих. Суздальский князь велел перехватать всех горожан. Ключевский, Курс русской истории.
2. Прост. Хватая, перебрать всё, многое.
перехватать сов. перех. простореч.
1. Схватить, забрать всех или многих.
2. Взять всё или многое.
|| Быстро разобрать при продаже.
3. Перетрогать руками всё или многое.
ПЕРЕХВАТ’АТЬ, перехватаю, перехватаешь, ·совер. (к перехватывать).
1. кого-что. Изловить и арестовать, забрать, схватить многих, всех (·разг. ). Перехватать разбойников, воров.
2. что. Быстро разобрать, раскупить, расхватать (о товарах; ·прост. ·вульг. ). Все нужные книги перехватали.
3. что. Захватать, повсюду потрогать (·прост. ).