В толковых словарях русского языка слово «привередливый» имеет несколько значений. Вот основные:
ПРИВЕРЕ́ДЛИВЫЙ, -ая, -ое; -лив, - а, -о. Слишком разборчивый, прихотливый, такой, которому трудно угодить. Привередливый больной. □ Всем было интересно посмотреть, кого же выбрал Паша, парень привередливый по этой части, себе в жены. Казакевич, Сердце друга.
привередливый прил. разг.
Слишком разборчивый, с прихотями, придирками, капризами.
ПРИВЕРЕДЛИВЫЙ, ая, ое; ив. Слишком разборчивый, с прихотями, капризами. П. ребёнок. Привередлив в еде.
| сущ. привередливость, и, ж.
ПРИВЕР’ЕДЛИВЫЙ, привередливая, привередливое; привередлив, привередлива, привередливо (·разг. ·неод. ). Слишком разборчивый, с прихотями, капризами, придирками, такой, которому трудно угодить. Привередливый старик. Привередливые вкусы.
1. слишком разборчивый, требовательный, прихотливый, такой, которому трудно угодить ◆ Нет недостатка ни в чем, чего бы ни пожелал привередливый гурман. Ольга Чехова, «Мои часы идут иначе», 1973 г. (цитата из НКРЯ)
привере́дливый
См. привередничать