Значение слова «пробирщик»
В словарях русского языка слово «пробирщик» имеет два определения:
Значение в словаре Ушакова
ПРОБ’ИРЩИК, пробирщика, ·муж. (спец.). Мастер, занимающийся пробированием.
Значение в словаре Даля
проби́рщик См.: 1. проба 2. пробирать