Значение слова «проращивание»
В словарях русского языка слово «проращивание» имеет 4 значения:
Значение в словаре Евгеньевой (Малый академический словарь)
-
ПРОРА́ЩИВАНИЕ, -я, ср. Действие по знач. глаг. проращивать. Проращивание семян.
Значение в Википедии
-
Прора́щивание — процесс, начинающийся с замачивания семян, сливания воды, и затем состоящий из регулярного промывания семян, пока они не прорастут (то есть, у них должны появиться ростки).
Целью проращивания семян может быть:
- получение проростков (ростков) некоторых видов растений, которые могут употребляться в качестве овощей в пищу как человеком, так и животными и обладают высокой пищевой ценностью. Они активно используются, в частности, в восточноазиатской кухне (особенно китайской, в которой выращиваются на протяжении около 3000 лет) и приверженцами сыроедения.
- приготовление солода (например, для производства пива и спиртных напитков)
- последующая посадка в землю с целью выращивания растения.
Источник: Википедия