Значение слова «разварной»
В словарях русского языка слово «разварной» имеет несколько определений. Вот основные:
Значение в словаре Евгеньевой (Малый академический словарь)
РАЗВАРНО́Й, -а́я, -о́е. Разваренный, сваренный до готовности, до мягкости. — Свиные котлеты и разварная рыба были превосходны. Гоголь, Мертвые души.
Значение в словаре Ефремовой
разварной прил. Приготовленный в процессе варки варка 1.
Значение в словаре Ожегова
РАЗВАРНОЙ, ая, ое. Сваренный до полной мягкости. Разварная рыба. Р. картофель.
Значение в словаре Ушакова
РАЗВАРН’ОЙ, разварная, разварное (кул.). Рыхло, мягко сваренный, разваренный. Разварная рыба. Разварной картофель.
Значение в Викисловаре
разварно́й 1. кулин. рыхло, мягко сваренный, разваренный · Так же хорошо делает куриные супы с разварными луковицами, ватрушки с узорчатой каймой и пигус — знаменитое степное блюдо пигус, от которого у тебя язык побелел и стоял колом в течение целых суток. Тургенев, «Фауст: рассказ в девяти письмах», 1856 г.