Значение слова «рикота»
В словаре слово «рикота» имеет следующее определение:
Значение в словаре Даля
рико́та РИКОТА ж. итальянское масло: во вскипяченные сливки выдавливается лимон, сверток процеживается и отжимается; кладут немного сахару и соли.