В толковых словарях русского языка слово «рюш» имеет несколько значений. Вот основные:
РЮШ, -а, м. Сборчатая полоска легкой ткани для обшивки чего-л. [На Сипягиной] было легкое барежевое платье, очень простенькое и очень миленькое: обшитые рюшами рукава доходили только до локтей. Тургенев, Новь.
[Франц. ruche]
рюш м.
Собранная в сборку полоска лёгкой ткани, пришитая к чему-либо как украшение.
РЮШ, а, м. и РЮШКА, и, ж. Сборчатая обшивка из лёгкой ткани. Воротничок с рюшем (с рюшкой).
| прил. рюшечный, ая, ое.
РЮШ, рюша, мн. ·устар., ·муж. (·франц. ruche). Полоска сборчатой легкой ткани, идущая на обшивку более тяжелой. «Обшитые рюшами рукава доходили только до локтей.» А.Тургенев.
1. полосы материи или ленты, сложенные складками, примыкающими одна к другой ◆ К ним я скоро привык и после уроков с большим рвением даже помогал тетке приколачивать рюш к бортам и жестяных херувимов на крышки. А. Г. Малышкин, «Люди из захолустья», 1938 г. (цитата из НКРЯ)
РЮШ м. франц. тюль, реденькая ткань, для обшивочек.
Рюш (фр. ruche) — отделка дамской одежды в виде присборенной или гофрированной полоски ткани или кружев, пришитой по центру. Рюш появился в России во второй половине XVIII века и приобрёл особую популярность в XIX веке, когда женские наряды украшали гирляндами рюшей. Рюшем также обшивали края вырезов платьев, рукавов и головных уборов. В XX веке рюш возвращался в моду с романтическим стилем несколько раз: в 1930-е, 1950-е и 1970-е.