Значение слова «сахар»

Словарь русского языка (МАС)

• СА́ХАР, -а (-у), м.

  1. Пищевой продукт, белое кристаллическое вещество сладкого вкуса (добывается из свекловицы или из особого вида тростника). Кусковой сахар. Колотый сахар. Миндаль в сахаре. □ Чай 31 пили долго ---. И Павел, как всегда, медленно и тщательно размешивал ложкой сахар в стакане. М. Горький, Мать.

  2. Прост. О чем-л. очень вкусном. — Что то за пироги, если б вы только знали: сахар, совершенный сахар! Гоголь, Вечера на хуторе близ Диканьки. || О ком-л. приятном, доставляющем удовольствие, наслаждение. — А какая у меня, братцы, в городе баба осталась, — сахар! Куприн, Поход.

  3. (мн. сахара́). Спец. Название ряда органических соединений из группы углеводов. Молочный сахар. Виноградный сахар. Сахар в крови. □ Из --- сахара образуется клетчатка, этот твердый остов растений. Тимирязев, Жизнь растения.

  ◊

  Сахар-медович — о чрезмерно любезном, приторно-ласковом человеке. Не сахар кому ( в знач. безл. сказ.) — не сладко; мало приятного, мало удовольствия. — Я старый, дряхлый… — думал Григорий Семеныч. — Ей не сахар со мной. Чехов, Трифон. Чай да сахар; чай с сахаром см. чай¹.

Толковый словарь Ефремовой

сахар м.

1. Белое кристаллическое вещество сладкого вкуса, получаемое из сахарной свеклы или сахарного тростника; продукт питания.

2. разг. То же, что рафинад

3. перен. разг. То, что приятно, что доставляет удовольствие, наслаждение.

Толковый словарь Ожегова

САХАР, а (у), мн. (спец.) ы, ов и а, ов, м.

1. ед. Кристаллическое питательное белое сладкое вещество, получаемое из сахарной свёклы или из сахарного тростника. С.-рафинад. С.-песок. Производство сахара. Кило сахару. Чай с сахаром.

2. (род. ед. а). Название нек-рых органических соединений из группы углеводов (спец.). Виноградный с. Рафинированные сахара. Анализ мочи на содержание сахара.

• Не сахар кто-что (разг.) о ком-чёмн. неприятном, трудном, не мёд, не подарок. Характерец у тебя не сахар.

| уменьш. сахарок, рка (рку), м. (к 1 знач.).

| прил. сахарный, ая, ое. Сахарное производство. Сахарное тесто, печенье (с большим количеством сахара). Сахарная болезнь (то же, что сахарный диабет; устар.).

Толковый словарь Ушакова

С’АХАР, сахара (сахару), мн. сахара (спец.) и (·прост.) сахары-сахары, ·муж. [·перс. ].

1. Один из основных питательных продуктов, белое кристаллическое сладкое вещество, добываемое из свекловицы или из особого вида тростника. Чай с сахаром. Сахар-рафинад (кусками, в отличие от сахарного песка). Кусковой сахар.

2. Кристаллическое сладкое вещество, относящееся к углеводам (·хим. ). Молочный сахар. Солодовый сахар. Анализ мочи показал высокий процент сахара. Различные сахара.

3. перен., только ед. О чем-нибудь слащавом, приторно-сладком (·разг. ).

| О ком-чем-нибудь очень ласковом, приятном (·прост., ирон.). «- Она вон и за Незнамова просила... Она-то уедет, а мы тут оставайся с этим сахаром.» А.Островский.

• Постный сахар — род конфет. Сахар-медович (·разг.) — о льстивом, вкрадчивом, сладко говорящем человеке. Чай да сахар! (·прост. ·фам.) — приветствие пьющим чай. Чаи да сахары (·прост. ·фам.) — чаепитие. «Каждый божий день гости у нее, чаи да сахары.» М.Горький.

Викисловарь

• са́хар

  1. неисч. бытовое название сахарозы, пищевой продукт, белый кристаллический порошок сладкого вкуса, или куски, прессуемые из такого порошка

  2. хим. то же, что углевод ◆ Пределов производства сахаро́в, жиров и витаминов для нас практически нет. Ефремов, «Туманность Андромеды», 1956 г. (цитата из НКРЯ)

  Фразеологизмы и устойчивые сочетания

  • не сахар
  • тростниковый сахар
  • свекловичный сахар
  • виноградный сахар
  • плодовый сахар
  • молочный сахар
  • сахар-песок
  • кусковой сахар

Толковый словарь Даля

са́хар

САХАР м. сладкое, белое вещество, оседающее в гранках (кристаллах), добываемое из различных растительных соков: сахарного тростника, свеклы и пр. Виноградный сахар, манна. Молочный сахар, осаждаемый из сыворотки, только сладковатый. Свинцовый сахар, ядовитая уксуснокислая, свинцовая соль. Леденцовый сахар, припаленный, подрумяненный. Варить сахар, добывать выделкою. Чужая беда за сахар. Коли птицу ловят, так ее сахаром кормят. || *Сахар и сахар медович, человек негодный, мот и пройдоха. Экой сахар! Хорош сахар! Сахар медович. Нет ли сахарцу? Сахарок крепок на зубок. Рыхлый сахаришка. Сахарищем так и посыпает! обильно. Сахарный заводск. Сахарный или сахаристый вкус. Одни яства Сахарные, питья медовые. Дворяне сахарные (пряничные, медовые), крестьяне аржаные. Сахарник растен. Sium sisarum, сладкие, сахарные коренья. || Арх. сахарный заводск. || Сахарники, сахарнички, сиб. конфеты и сладкие сухарики, бисквиты. || Сахарный тростник. || Сахарник, сахарница, сластоежка, лакомка, сластена, солощий. || Сахарница, сосудец для колотого или толченого сахара. Сахаринка кусочек, крупинка сахару. Сахарщик, сахарщица, торгующий сахаром. Сахарить, сахаривать что, сластить, подслащать, подбавлять во что-либо сахару, посыпать им. Чем сахарить, так лучше посоли, о лести. -ся, страдат. Засахарить лимоны, для сбереженья. Иссахарить весь запас. Обсахаривать, обсыпать сахаром. Посахарить немного. Подсахарить кому, подпакостить. Пересахарил чай. Просахариться, проторговаться или провариться на сахаре. Сахаренье ср. действ. по знач. глаг. Сахаровар кто занимается сахаровареньем, сахароварным делом, вообще сахароварством, на сахароварне, на сахарном заводе.

Википедия

• Са́хар — распространенный продовольственный товар. Основной компонент сахара — сахароза. Но кроме неё продукт может содержать различные примеси. В сахаре-песке допускается их содержание до 0,25 %, в рафинированном — до 0,1 %.

  Сахар является важным пищевым продуктом.

  Сахара́ — то же, что низкомолекулярные углеводы (моно- и олигосахариды). Некоторые из них имеют сладкий вкус.