В толковых словарях русского языка слово «сбойка» имеет несколько значений. Вот основные:
СБО́ЙКА, -и, род. мн. сбо́ек, дат. сбо́йкам, ж. Горн.
1. Подготовительная горная выработка, соединяющая две другие и предназначенная для различных вспомогательных целей. Вентиляционная сбойка.
2. Соединение забоев при проведении горной выработки во встречных направлениях.
сбойка
I ж. разг.
То же, что сбивание II
II ж.
1. Горизонтальная или наклонная выработка, соединяющая две другие выработки (в горном деле).
2. Соединение двух встречных выработок при проходке их.
СБ’ОЙКА, сбойки, ·жен. (горн.). Горная выработка, соединяющая все подземные выработки с вентиляционной шахтой.
1. горн. действие по значению гл. сбивать; соединение двух встречных выработок при проходке их ◆ Завершив сбойку туннеля, люди протягивают друг другу руки. Григорий Александров, «Эпоха и кино», 1976 г. (цитата из НКРЯ)
2. горн. результат такого действия; подземная наклонная или горизонтальная выработка, соединяющая две другие выработки ◆ На небольшом расстоянии друг от друга бурят две скважины. Между ними делается «сбойка», то есть создается проход для воздуха. Николай Рощин, «Зачем нужны подземные «костры»» // «Техника — молодежи», 1987 г. (цитата из НКРЯ)