В толковых словарях русского языка слово «свистящий» имеет несколько значений. Вот основные:
СВИСТЯ́ЩИЙ, -ая, -ее.
1. Прич. наст. от свистеть.
2. в знач. прил. Со свистом, с присвистом. Половцев давит ему коленом грудь, свистящим шепотом спрашивает: — Донес, предатель? Шолохов, Поднятая целина. 52 ◊ Свистящие согласные (лингв.) — название некоторых переднеязычных согласных (например: „з“, „с“), при произнесении которых воздух проходит через узкую щель между зубами и языком.
свистящий прил.
Характеризующиеся свистом.
СВИСТ’ЯЩИЙ, свистящая, свистящее.
1. прич. ·действ. наст. вр. от свистеть.
2. С тембром свиста. Свистящий тон. Свистящий звук. Свистящие согласные (звуки речи такого тембра, напр. с, з; линг.).
1. прич. наст. вр. от свистеть ◆ Вы не сумели услышать: ровно свистящий паровоз, проносящийся мимо вас, свистит для вашего уха вовсе не ровно: тон его свиста, по мере приближения к вам, непрерывно повышается, достигает, проносясь мимо вас, наибольшей высоты и затем опять становится все ниже и ниже. В. В. Вересаев, «Что нужно для того, чтобы быть писателем?», 1921 г. (цитата из НКРЯ)
2. адъектив. характеризующийся свистом; со свистом или с присвистом, с тембром свиста (о голосе, звуках) ◆ Изредка кто-нибудь простонет или кашлянет — раз, два, три, охрипло, за ним последует кашель фистулой, потом кашель сухой, свистящий. Ф. М. Решетников, «Где лучше?», 1868 г. (цитата из НКРЯ) ◆ Там и сям мерно, нога в ногу, двигались ряды косарей в белых рубашках, однообразно звенели и сверкали косы, с свистящим шумом падала в ряды высокая, росистая трава. А. И. Эртель, «Гарденины, их дворня, приверженцы и враги», 1889 г. (цитата из НКРЯ) ◆ Я с восхищением смотрел на зелёный маслянистый паровоз, когда он, всё медленнее качая блестящие стальные шатуны, останавливался около водокачки и равномерно швырял в небо свистящую струю стремительного пара, как бы отдуваясь после утомительного перегона. К. Г. Паустовский, «Повесть о жизни», „Начало неведомого века“, 1956 г. (цитата из НКРЯ)