В толковых словарях русского языка слово «сивуха» имеет несколько значений. Вот основные:
СИВУ́ХА, -и, ж. Плохо очищенная хлебная водка. [Сын] жил во флигеле дома Анны Якимовны, тянул сивуху, настоянную на лимонных корках. Герцен, Кто виноват? [Отец] стонал и сплевывал. От него густо пахло сивухой. Панова, Времена года.
сивуха ж. разг.
1. Плохо очищенная хлебная водка.
2. Любая плохая водка.
СИВУХА, и, ж. (прост.). Плохо очищенная водка.
| прил. сивушный, ая, ое. С. запах (запах перегара).
СИВ’УХА, сивухи, ·жен.
1. Плохо очищенная некрепкая хлебная водка.
2. То же, что сивушное масло (·разг. ).
Сиву́ха — низкокачественный крепкий алкогольный напиток, полученный в результате неполной ректификации с содержанием сивушных и эфирных масел на уровне бренди и виски, что необычно, в частности, для водки. Название происходит от слова «сивый», цвет, который имеет этот напиток в результате рассеивания света в коллоидном растворе плохо очищенного продукта.
В Польше с начала XX века производилась водка под этим именем, Siwucha. После Второй мировой войны её производство было прекращено в результате национализации всей отрасли. В 1996 году было начато новое производство в Зелёна-Гура в ознаменование 50-летия закрытия производства. На International Spirits Challenge 2002 она завоевала первое место среди 40 других крепких алкогольных напитков.