В толковых словарях русского языка слово «сиделец» имеет несколько значений. Вот основные:
СИДЕ́ЛЕЦ, -льца, м. Устар. Приказчик, продавец в лавке, а также продавец за стойкой в кабаке, трактире. Девяти лет он был уже сидельцем в лавке одного купца и очень рано выказал необыкновенную практическую сметливость. Добролюбов, Роберт Овэн и его попытки общественных реформ. — [Аристарх Прохорыч] торговал красным товаром-с, а потом бросил это занятие и в кабак сел сидельцем. Мамин-Сибиряк, В горах.
сиделец
I м. устар.
Приказчик, продавец в лавке.
II м. устар.
1. Тот, кто находится в осажденной крепости, осажденном городе.
2. Арестант, заключенный.
СИД’ЕЛЕЦ, сидельца, ·муж.
1. Человек, работающий где-нибудь в качестве дежурного, посыльного, сторожа и т.п. (·обл. ).
2. Ответственный приказчик в магазине, лавке (·устар. ). «Он до войны сидельцем был в монопольке.» М.Горький.
1. устар. наёмный продавец в лавке ◆ Чернослив такой, что лет уже по семи лежит в бочке, что у меня сиделец не будет есть, а он целую горсть туда запустит. Н. В. Гоголь, «Ревизор»
2. устар. арестант, заключённый
3. устар. тот, кто находится в осаждённой крепости, городе