Что такое «солодеть»: значение слова в словарях и простыми словами
В толковых словарях русского языка слово «солодеть» имеет несколько значений. Вот основные:
Толковый словарь Ефремовой
солодеть несов. неперех.
1. Превращаться в солод.
2. Приобретать сладковатый вкус при легком брожении.
Толковый словарь Ушакова
СОЛОД’ЕТЬ, солодею, солодеешь, ·несовер. (к осолодеть и к насолодеть) (·обл. ). Подвергаясь легкому сахарному брожению, превращаться в солод. Хлеб прорастает в копнах и солодеет (·т.е. в зернах образуется солод).