Что такое «спиртование»: значение слова в словарях и простыми словами
В толковых словарях русского языка слово «спиртование» имеет несколько значений. Вот основные:
Словарь русского языка (МАС)
-
СПИРТОВА́НИЕ, -я, ср. Спец. Введение в бродящий виноградный сок спирта с целью увеличения крепости вина и сохранения в нем сахара.
Толковый словарь Ефремовой
спиртование ср.
Введение в бродящий виноградный сок спирта с целью увеличения крепости вина и сохранения в нем сахара.