Значение слова «ставрида»
В словарях русского языка слово «ставрида» имеет несколько значений. Вот основные:
Значение в словаре Евгеньевой (Малый академический словарь)
-
СТАВРИ́ДА, -ы, ж. Морская промысловая рыба отряда окунеобразных.
Значение в словаре Ефремовой
ставрида ж.
1. Морская промысловая рыба отряда окунеобразных.
2. Мясо такой рыбы, употребляемое в пищу.
3. Кушанье, приготовленное из мяса такой рыбы.
Значение в словаре Ожегова
СТАВРИДА, ы, ж. Небольшая морская промысловая рыба отряда окунеобразных.
| прил. ставридовый, ая, ое.
Значение в Викисловаре
-
ставри́да
1. промысловая морская рыба отряда окунеобразных (Trachurus)
2. мясо такой рыбы, употребляемое в пищу, также кушанье, приготовленное из такого мяса
Источник: Викисловарь
Значение в Википедии
-
Ставрида — коммерческое название некоторых промысловых видов рыб из нескольких родов семейства ставридовых (Carangidae).
В первую очередь это представители рода ставриды (Trachurus) и отдельные виды из родов Carax, Selar, Selaroides, добыча которых ведётся в промышленных масштабах. Во всем мире эти рыбы употребляются в пищу, служат для приготовления различных снеков, закусок и консервов.
Реализуют ставриду в свежем и мороженом виде. Используют для приготовления высококачественных консервов (в масле и томатном соусе). Часть улова коптят горячим способом или же солят и коптят холодным способом.
У ставриды нежное вкусное мясо без мелких костей, которое является богатым источником витаминов В1, В2, В6, В9, А, С, Е, РР. Она также содержит жирную кислоту Омега-3, которая диетически важна для здорового сердца. Мясо ставриды содержит до 20 % белков, в среднем от 2 до 5 % жира (летом и осенью некоторые особи ставриды содержит до 15 % жира), а также многие микроэлементы: кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, серу, железо, цинк, йод, медь, марганец, хром, фтор, молибден, кобальт, никель.
Источник: Википедия