Стерляжина
В словарях русского языка слово «стерляжина» имеет 4 значения:
Значение в словаре Евгеньевой (Малый академический словарь)
-
СТЕРЛЯ́ЖИНА, -ы, ж. Мясо стерляди как пища. Была и уха и рыба отдельно: жареная и отварная — осетрина, стерляжина. И. Новиков, Сын тысяцкого.
Значение в словаре Ушакова
СТЕРЛ’ЯЖИНА, стерляжины, мн. нет, ·жен. Мясо стерляди как пища.
Значение в Викисловаре
-
стерля́жина
1. кулин. мясо стерляди, употребляемое в пищу
Источник: Викисловарь