Значение слова «тефтели»
В словарях русского языка слово «тефтели» имеет несколько определений. Вот основные:
Значение в словаре Евгеньевой (Малый академический словарь)
ТЕ́ФТЕЛИ и ТЕФТЕ́ЛИ, -ей, мн. Кушанье из мясного фарша в виде шариков. Тефтели с рисом.
Значение в словаре Ефремовой
тефтели, тефтели мн. Кушанье, приготовленное в виде шариков из мясного фарша.
Значение в словаре Ожегова
ТЕФТЕЛИ, ей и (разг.) ТЕФТЕЛИ, ей. Кушанье в виде шариков из мясного или рыбного фарша.
Значение в словаре Ушакова
ТЕФТ’ЕЛИ, тефтелей, ед. нет (·иностр.) (кул.). Кушанье в виде катышков из какого-нибудь мяса. Бараньи тефтели с рисом.
Значение в Викисловаре
тефтели 1. кулин. кушанье в виде шариков из мясного или рыбного фарша · Я остановился на тефтелях, но когда ещё раз поднял глаза на Петровку, то решил идти завтракать домой. В. А. Гиляровский, «Друзья и встречи», 1934 г. · Если б не этот чудно́й лейтенант, пришлось бы ночью шебаршить на кухне, таскать, к неудовольствию тётки Вавы, из кастрюли холодные тефтели. Владимир Корнилов, «Демобилизация», 1969–1971 г. ... Читать далее
Значение в Википедии
Тефте́ли или те́фтели — блюда из мясного фарша в виде шариков, под различными названиями существуют в кухнях многих народов мира, например считается одним из основных национальных блюд Швеции (шведские фрикадельки). Кроме мяса, в состав тефтелей могут входить рис, хлеб, панировочные сухари, лук, различные специи, а также яйца. Тефтели жарят, запекают, готовят на пару или тушат в соусе.