Хлебозавод

В словарях русского языка слово «хлебозавод» имеет несколько значений. Вот основные:

Значение в словаре Евгеньевой (Малый академический словарь)

ХЛЕБОЗАВО́Д, -а, м. Предприятие для массовой механизированной выпечки хлеба и хлебных изделий.

хлебозавод м.

Предприятие механизированной выпечки хлеба хлеб I 1., 2.

ХЛЕБОЗАВОД, а, м. Завод с механизированным замесом и выпечкой хлеба.

| прил. хлебозаводский, ая, ое (разг.).

ХЛЕБОЗАВ’ОД, хлебозавода, ·муж. (неол.). Завод для механизированной выпечки хлеба.

хлебозаво́д

1. предприятие для массовой механизированной выпечки хлеба и хлебных изделий · Гудели печи в ярко освещенных корпусах хлебозавода, и весёлый запах свежевыпеченного хлеба наполнял улицу. Гранин, «Искатели», 1954 г. (цитата из НКРЯ)

Хлебозаво́д (хлебокомбина́т) — промышленное предприятие с высоким уровнем механизации, массово выпускающее хлеб, булочные изделия, сухарные и бараночные изделия, хлебные снэки, мучнистые кондитерские изделия.

В основном в мире хлебопечение рассредоточено по малым предприятиям — пекарням, фокус на механизированное хлебопечение на хлебозаводах характерен для СССР (начиная с 1930-х годов) и государств постсоветского пространства, унаследовавших советскую инфраструктуру. Также крупные хлебозаводы существуют в США, Германии, Великобритании, как правило — ориентированные на массовый выпуск мелкоштучных изделий (булочек, кексов) и хлебных закусок (печенья, бисквитов).