Карбонад

Определение слова карбонад в словаре Евгеньевой

КАРБОНА́Д, -а, м. Филе молодой свинины, запеченное с чесноком, мускатным орехом.

[Франц. carbonade]

Карбонад в словаре Ефремовой
карбонад м. Свиное филе, жаренное или запечённое с чесноком, мускатным орехом.
Карбонад в словаре Ожегова
КАРБОНАД, а, м. Запечённое свиное филе особого приготовления. | прил. карбонадный, ая, ое.
Карбонад в Википедии
Карбона́д (фр. carbonade от лат. carbo — уголь) — кусок свинины спинно-поясничного отруба (как правило, корейка), жареный или запечённый. Допускается наличие слоя жира толщиной не ...