Провариться: значение слова в словаре Ушакова
ПРОВАР’ИТЬСЯ, проварюсь, проваришься, ·совер. (к провариваться).
1. Свариться вполне в результате долгого кипячения, варки. Рыба проварилась.
2. Пробыть какое-нибудь определенное время в процессе варки. Похлебка проварится больше часа.