Ужарить: значение слова в словаре Ушакова

УЖ’АРИТЬ, ужарю, ужаришь, ·совер. (к ужаривать), кого-что (·разг. ).

1. Прожарить до полной готовности.

2. Жаря, уменьшить в весе, объеме. Ужарить мясо.