Загуститель: значение слова в Викисловаре

загусти́тель

1. вещество, используемое для загущения каких-либо жидкостей ◆ В состав препарата «Овафина» («Ovafina») входит сухой яичный белок, загуститель из измельченных семян гуараны и монофосфат кальция. С.М. Малютенкова, «Товароведение и экспертиза кондитерских товаров», 2004 г.

Загуститель в словаре Евгеньевой (МАС)
ЗАГУСТИ́ТЕЛЬ, -я, м. Клейкое вещество для сгущения красок, употребляемое в текстильном производстве.
Загуститель в словаре Ефремовой
загуститель м. Вещество, добавляемое в растворы для их загущения.
Загуститель в словаре Ушакова
ЗАГУСТ’ИТЕЛЬ, загустителя, ·муж. (тех.). Клейкое вещество для сгущения красок, употр. в текстильном производстве. К загустителям принадлежат крахмал, казеин, альбумин и т.п.

Так, например, по клеящей силе они превосходят крахмал в 14, а гуммиарабик – в 37 раз, что позволяет использовать их в различных отраслях промышленности в качестве загустителей и желеобразователей.