Значение слова «пластать» в Викисловаре
-
пласта́ть
1. спец. разделывать, разрезая вдоль (рыбу) ◆ Она сама вроде бы ничего не схватит, боится добычу брать, а норовит взять, что бросовое, ненужное: потроха там, когда рыбину рыбак пластает, али ещё что. Ю. П. Герман, «Россия молодая», 1952 г. (цитата из НКРЯ)
2. разг. резать пластами, разнимать, расчленять на пласты
Источник: Викисловарь