Словарь русского языка (МАС)
-
ВИНОДЕ́ЛИЕ, -я, ср. Изготовление вина из винограда и других ягод и плодов путем спиртового брожения.
Что такое «виноделие»: значение слова в словарях и простыми словами
Сколько значений имеет слово виноделие?
В толковых словарях русского языка слово «виноделие» имеет несколько значений. Вот основные:
Толковый словарь Ефремовой
виноделие ср.
Изготовление вина из винограда и других ягод и плодов путём спиртового брожения.
Толковый словарь Ожегова
ВИНОДЕЛИЕ, я, ср. Производство виноградных и плодово-ягодных вин.
| прил. винодельный, ая, ое и винодельческий, ая, ое.
Толковый словарь Ушакова
ВИНОД’ЕЛИЕ, виноделия, мн. нет, ср. (с.-х.). Производство, изготовление виноградного вина.
Викисловарь
-
виноде́лие
1. изготовление вина из винограда и других ягод и плодов путём спиртового брожения
Википедия
-
Виноде́лие — технологический процесс изготовления вина из винограда, а также из других плодов и ягод.
Включает операции: дробление сырья и отделение гребней (у винограда) или плодоножек (у плодов и ягод), получение сусла, спиртовое брожение сусла или мезги, малолактическую ферментацию, спиртование (при изготовлении креплёных вин), выдержку вин и специальную их обработку (доливка, фильтрование, пастеризация и т. п.).